1. 黑木耳泡发，去蒂摘成小朵。
2. 银耳也泡发摘成小朵。
3. 从冰箱取出适量肉丸。
4. 煮好的鹌鹑蛋适量。
5. 炒锅放油，下葱花炒出香味，加水烧开，放入肉丸。
6. 随后放入黑木耳和银耳。
7. 再放入鹌鹑蛋煮开，加适量盐和少许胡椒粉。
8. 最后用水淀粉勾芡一下，滴入几滴醋和香油，撒入香菜即可出锅。双耳肉丸汤烹饪技巧