1. 提前准备好葱油和辣椒油。
2. 土豆两个，削去外皮洗净备用。
3. 用刀将土豆切薄片。
4. 然后将切好的薄片放在一起，切成细丝备用。
5. 切好的细丝放入水中，防止变色。
6. 将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。
7. 火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。
8. 焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。
9. 准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。
10. 取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀
11. 将沥水后的土豆丝放入调料碗内。
12. 拌匀，装盘食用。