1. 买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2. 浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3. 锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4. 将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5. 放入蘑菇。
6. 放入适量开水。
7. 放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8. 将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。