花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。
1. 乌鸡半只洗干净,红枣、姜片、花旗参片。红枣冲洗后去核备用,乌鸡剁块,锅里加入适量的水,冷水下乌鸡开火。
2. 水开后,捞起浮沫,把乌鸡和汤一起倒入炖锅,再加入姜片、花旗参片、红枣。
3. 盖盖炖2个小时,炖好后,再用勺子撇去多余的油分,下盐调味即可。