五花肉
150g
1. 五花肉肉末,鲩鱼肉,豆腐,尖椒,茄子,葱调料:生抽,生粉,胡椒粉,盐,油
2. 五花肉买时已经让帮忙搅碎的,鲩鱼肉买回来洗净,去掉粗的鱼刺
3. 鲩鱼肉剁成蓉
4. 葱切碎碎
5. 五花肉、鲩鱼蓉,葱碎放进大碗里放生抽,胡椒粉,盐,生粉(生粉一勺子就可以了),一丁点油让肉馅更香滑
6. 拌匀这个馅料很鲜甜,鱼肉和猪肉是1:1
7. 茄子切成2片连刀的,这样肉馅可以塞进2片的中间
8. 尖椒,切去3分之一为宜我这次对半切不好酿馅。
9. 将肉馅塞进茄盒里
10. 酿豆腐
11. 三种食材都用肉馅酿好
12. 热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
13. 煎到肉馅黄色可以翻过来
14. 都翻过来啦这样一会焖煮不会掉馅
15. 加适量清水,放点生抽盖上锅盖焖煮
16. 焖煮到收汁即可也可以打个水淀粉芡汁(放些糖)
17. 肉馅非常非常大鲜甜大爱