1. 葱切末备用。
2. 虾洗净去虾线，加入少许料酒备用。
3. 将粉丝放入水中浸泡至变软后捞出控水放入砂锅。
4. 锅内烧热油，放入葱末爆香
5. 将虾放入锅中炒至变色，可以用勺子压一压虾头，方便炒出红油。
6. 将虾取出，摆在粉丝上。
7. 锅内放适量热水，烧开，加入盐和鲍鱼汁调味。
8. 将煮开的汤倒入砂锅，煮至水开粉丝煮熟。