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1. 准备所需材料。
2. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
7. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。蒜茸丝瓜鲜虾盅烹饪技巧