用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！
1. 准备好所需的所有原料。龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒，盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。蒜切末备用。
2. 橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉。鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出。
3. 锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒匀。（糖的用量可根据口味适量调整）大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。
4. 成品。