1. 五花肉焯水，墨鱼洗净待用
2. 墨鱼焯水，全部食材准备好
3. 煸肉，加入姜蒜小米椒
4. 煸出油放入鲜墨鱼
5. 翻炒均匀加入三分之一瓶五年陈花雕、老抽
6. 倒入另外一口锅小火焖40分钟（根据个人口味适量加盐）
7. 换锅挑去姜蒜辣椒，加点冰糖大火收汁。纯三分之一的五年陈花雕焖制，绝对无水版本佳肴