1. 姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
2. 盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
3. 把1+2放在一起，拌均匀
4. 调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。
5. 腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里
6. 腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
7. 在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了