1. 里脊肉切小丁，用白胡椒粉，酒，盐，淀粉腌制10分钟，要炒前加一点油，拌均匀。
2. 锅热后，放油，爆香蒜末，放肉丁煸炒，变色后盛出。
3. 用剩余的油煸炒蔬菜丁，加一点盐，番茄酱，糖，翻炒均匀，加肉丁，调好酸甜口味即可。