春卷皮
1包
明星都爱吃的高颜值减脂餐，手把手教你做越南春卷。
1. 猪肉末250g加入鸡蛋1个，再加入料酒、盐、白糖适量，拌匀腌制十几分钟。
2. 碗中倒入酱油3大勺、辣椒油1小勺、鱼露2小勺，香油2小勺，挤入半个青柠檬汁，加入熟白芝麻1小勺，拌匀制成蘸料。
3. 炒锅倒油烧热，依次放入洋葱末、蒜末、姜末炒香，取部分葱姜蒜末倒入蘸料中拌匀，剩余部分倒入猪肉末中拌匀。
4. 炒锅倒油烧热，倒入拌好的猪肉末炒熟，盛出备用，另起锅倒油烧热，放入彩椒丝炒熟，盛出备用。
5. 将越南春卷皮置于温水中浸泡5秒，而后捞出铺平在案板上，摆上生菜丝、紫甘蓝丝、彩椒丝、熟肉末，包好摆入盘中。
6. 依次包好全部春卷，搭配蘸料即可享用。
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