牛腩
适量
这几天，后台催年夜饭的呼声此起彼伏。
就连很多身在异国，不能回家过年的国外党，也在时刻给菜菜敲警钟：年夜饭食材不要太偏，国外买不到啊。
你们不用急，年夜饭肯定是要出的，而且会尽可能的详尽。
今天先来照顾一下国外党（国内的同学也可以参考啦），以一道土豆柱侯酱烧牛肋腩，开启我们的年夜饭之旅
这道菜的主食材是土豆和牛腩，无论身在哪里，都是能轻松买到。
核心调味柱候酱是广东人用来处理肉类的法宝，能为菜式提鲜增香。
不同地区的人可以根据手边的食材更换，比如四川人红油豆瓣酱傍身，换就是了。
有了酱料，这道菜就稳了，厨艺再不好的人，也能轻松发挥好。
做法非常家常，但稍微花多了一点心思：
土豆挖空，留约12.5px宽的空壳，做成杯装入烤箱烤熟。挖出来的土豆和牛腩柱候一起炖煮入味，最后再放回土豆杯中。
这个摆盘还是我跟Hilton主厨偷师学来的！放在年夜饭上，肯定非常容易出彩。
土豆软烂，牛腩炖得酥烂入味，作为容器的土豆内里蘸上肉汁，外壳烤得焦香，最后可以一起吃掉。
多省心，连碗都不用洗！
这道菜呢，其实是Hilton厨师团队，为冬奥会中国之家设计的年夜饭其中一道。
在韩国很多食材买不到的，主厨们在有限的条件下，做了这么一道中式家常菜，缓解赛后奥运健儿们的思乡之情。无论身处何地，吃到一口中国菜，也就像到家了。
今天的视频除了教大家煮菜，还有一个关于主厨的温馨故事。戳视频，一起围观