口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。
1. 将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中；将香料准备好，然后倒入高压锅中；倒入料酒（直到基本上没过牛腩），生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱；
2. 然后加入姜片，盐和糖（比例为2:1），然后高压2小时；然后将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20分钟即可收汁！
3. 成品。