无油无水脆皮小蛋糕!这是一款勾起回忆的老味道!无油无水、低热量不长胖的甜品还得是ta!
1. 碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g,搅拌均匀。
2. 将碗置于热水上,继续搅拌,蛋液温度升高至37℃。
3. 将碗移开热水盆,用打蛋器高速打发至纹路清晰。
4. 加入蜂蜜20g,筛入低筋面粉100g,搅拌至无颗粒状。
5. 模具刷油,倒入面糊,撒上杏仁片,放入预热好的烤箱中,上火160℃下火170℃,中层烤制约20分钟,上色脱模即可。
6. OK~
微信公众号:can_video
扫描下方二维码,获取更多精彩内容