五花肉
300g
节后第一次逛菜市场，惊喜的遇到了新鲜茶树菇，赶紧买了一把。
和昨天的鲜百合一样，大多数人都只吃过干茶树菇，但其实，新鲜茶树菇口感脆嫩，更适合入菜。而且新鲜茶树菇蛋白质含量高、含有大量抗癌多糖，是很好的保健食材。
托人工培育的福，这几年菜市场超市也能经常看到茶树菇的身影，而且价格也不贵。、
新鲜的茶树菇香气浓郁，拿来做干锅最合适。又买了半块五花肉和洋葱，一起做了个干锅茶树菇。
听起来麻烦，做起来却非常简单快手，紧张的工作日里10分钟也能搞定。
茶树菇有涩味，要下水焯过，同时把五花肉切薄片，下锅逼出油分。逼出的猪油炒香豆瓣酱和茶树菇，香气更浓。
茶树菇吸收了肉香和酱香，香味更加复合，加了点小米辣椒，非常下饭。
天冷一些的地方，可以拿小锅子边热边吃，像广东这种降温降到30°的地方，还是乖乖盛出来吃好了。