1. 牛腿肉400g洗净，切成约3毫米厚的薄片。
2. 碗中放入小葱15g、姜片3片、料酒15ml，抓捏出汁，将葱姜汁倒入牛肉片中，加入盐3g，抓匀腌制15分钟。
3. 腌好的牛肉片缠绕牙签穿串，装入碗中。
4. 加入五香粉5g、辣椒粉5g、孜然粉5g、花椒油15g、红油15g，翻拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放入微波炉高火加热约2分钟。
5. 取出翻拌均匀，倒掉多余汁水，再次放入微波炉高火加热约2分钟。
6. 取出撒上熟白芝麻，即可享用~
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