牛排
适量
周末和同事约了看电影，散场后刚好赶上饭点，就去了附近的一家越南餐厅。一看菜单，不禁乐了，芒果牛肉粒？上回吃它可是在一家泰国餐厅啊，没想到再遇见，竟然成越南菜了。
于是随手搜了下，发现还真掰扯不清这到底是哪的菜。从海南广西，再到港台、东南亚，甚至欧洲都能见到它的身影，但却找不到出处。菜菜第一次吃这道菜的时候，还震惊于，这样也可以？结果吃一口就沦陷了。
煎香的牛肉粒，配上芒果的清新，真是怎么吃都不腻。
做法也极简单，唯一考究的是对食材的选择和火候的把控。芒果要选甜度高且无渣的，牛肉我用的是比较嫩的菲力，关键是绝不能煎老了，七分熟足矣，这样才能保持外焦里嫩的最佳口感。