胡萝卜
适量
这道菜特别选择在立秋这一天奉上。是觉得夏天要过去了，上海的40℃+的日子也终于要说拜拜了。
1. 食材在准备的时候真的不是像是传统的罗宋汤那么少的东西，需要有胡萝卜，牛腱子肉（因为油少，后边解释。）、蘑菇、西红柿、土豆、包菜，八角、桂皮、香叶、番茄酱。
2. 包菜手撕，突然想做一个手撕包菜。
3. 蘑菇切厚片，胡萝卜和土豆滚刀切。
4. 切好的胡萝卜与土豆加入少量的盐进行研制，主要为了保持里边的水分不流失。
5. 西红柿切好放糖，做成白糖西红柿，哈哈，加上刚刚的手撕包菜觉得可以直接开饭了。
6. 所以的配料准备好。
7. 先煮好牛肉，重新换水后再次煮开，小火20分钟让牛肉酥软。
8. 转大火加入，土豆和西红柿，放少量酒。
9. 加入酒后立刻盖上盖子，让酒糟留在汤中。
10. 然后加入香叶及桂皮和八角。还有番茄和番茄酱。
11. 盖上盖子再煮20分钟（大火水开后转小火）
12. 然后加入蘑菇煮10分钟，关火在承装前加入包菜，用不用再煮用热汤将蔬菜烫熟。
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