猪肉
250g
饺子又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。
小时候看着家里过年一盘一盘的大白饺子陆陆续续的上了桌，唯独有一盘独树一帜，金黄的蛋皮里饱满的馅料呼之欲出，胖鼓鼓的身体在盘子中摇摇摆摆，让人特别想马上抓起一只咬一大口！就是我们这一道元宝饺子啦！
3. 南瓜块大火上锅大火蒸20分钟后将其捣碎并放入榨汁机加水榨成南瓜汁备用
4. 一部分面粉倒入水揉面揉成白色面团，另一部分面粉倒入南瓜汁并揉成黄色面团
5. 两个面团分别盖上保鲜膜饧20分钟
6. 肉末、料酒、生抽、葱末、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
7. 两个面团分别取下保鲜膜，揉成长条
8. 将2个长条分别切剂子
9. 切好的剂子分别擀皮
10. 将饺子馅放入饺子皮中
11. 将饺子两角向中间折起按紧黏住
12. 锅内倒水煮至沸腾，放入元宝饺子
13. 再次煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾就可以准备出锅咯
14. 吉祥如意元宝饺子做好啦！
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