虾
5只
两天没发菜谱，不是因为懒，是为了让你们安心把家里剩菜吃完。
初三家里剩菜也该吃的差不多了，是时候来点一上桌就能让亲戚朋友“哇”的菜，比如这道花开富贵虾。
这样的菜式是不是乍一看，就觉得很厉害，应该是在酒店才能吃到的，但其实它做起来却很简单。花一点点心思给虾好好“锤捶背”，就能“花开富贵”。
中国人过年，吃的菜不止是味道，也讲究好寓意，这道菜恰好两者都有。
蒸过的虾还保持着原有的鲜甜，粉丝吸收了虾汁后味道也让人惊艳，受欢迎程度绝对不低于虾。加上应景的摆盘，明丽的配色，让人食欲大开。
今晚饭桌就靠它镇场子了。
1. 准备原料。
4. 再用小剪刀剪开虾背。
5. 用刀背轻轻拍一下虾身，给虾轻微定型，蒸的时候才不会收缩变形。
7. 粉丝放入盘中，中间叠高一些，然后把虾绕圈摆放在粉丝上面；
8. 接着在虾肉上浇上刚刚调好料汁。
9. 然后沸水入锅蒸8-10分钟。
10. 蒸好的虾儿，撒上葱花、小辣椒，最后再淋上少许热油，就完成啦~
11. 红虾绿葱白粉丝，星星点点的小辣椒圈。热油把葱姜的鲜香激发出来，铺底的粉丝又把油汁给充分吸收。吃完虾，拌一拌粉丝，比虾还要鲜美。
12. 昨天看到有人留言说把我所有的菜都做了一遍，超级开心。新年的第一篇菜谱，希望大家都能吃得开心，减肥的事就放在一边，放完假给大家变瘦的秘诀（绝对不忽悠）。我要接着浪去啦~
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