虾
4只
椒盐大虾色泽红亮，个头够大，让人馋涎欲滴，而吃到口里酥、脆、咸、香、辣。
1. 从虾的背部煎开，拉出虾线。清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。将虾表面的水分吸干。
2. 烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。炸好后再翻个面，将虾炸熟。锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。
3. 下入炸好的红虾；加入椒盐，注意两面都要撒上；盛入盘中。