红薯粉
适量
大学时，学校旁边有家酸辣粉店，连座位都没设，却极其火爆。每次去都要排长队，一等就是一刻钟。
好不容易拿到手了，矜持点的，打包回去吃，心急的，就直接坐路边或站着吃了。
我有个室友，每次不开心，就拉着菜菜去吃校门口的酸辣粉。她说，就喜欢这种被辣哭的快感，情绪随汗水流出，所有的不爽都能抛诸脑后。
酸甜苦辣咸这五味中，有人说辣不是味觉，而是一种痛觉。但说来也怪，它却比其他任何滋味，都更能让我们耳红心跳，欲罢不能。
大概正因为灼热和刺痛，反而更让人感受到鲜活吧。
知道你们工作压力大，做了一碗酸辣粉，让我们一起畅快淋漓的出身汗。
薯粉滑溜，酸辣过瘾，最后连汤都喝掉才舒服。
1. 准备原料。
4. 泡软的红薯粉烧开水下锅，约煮5分钟。
5. 倒冷油没过黄豆，开小火，慢炸15分钟左右。
6. 利用炸酥黄豆的时间，取一只大碗，调制酱料。按个人口味，分别调入辣椒油、香油、陈醋、生抽、盐
7. 最后把煮好的红薯粉、碎米芽菜倒入酱料碗里，撒上香菜，还有酥黄豆就ok啦~
8. 酸辣粉的做法其实有很多种，但要做的好吃，都离不开弹牙劲道的红薯粉，然后才是调得麻辣酸爽的汤汁。一口下去，酸和辣都在胃里翻腾着。寒凉的冬日里吃上一碗，逼出一身汗，再没有比这更爽的了！
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