这道菜口感香脆，酸辣过瘾，是一道非常开胃的快手小炒。
1. 准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
2. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。
3. 将莲藕放入锅中煸炒匀均。调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。