排骨
500克
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
1. 准备食材。排骨去血水:将新鲜排骨放入温水中浸泡15分钟,沥干水分。土豆去皮切小块,放半勺盐拌均匀。
2. 分别放入两个碗中,铺平。把米粉倒入大碗中。倒入配好的酱汁。
3. 搅拌均匀。把排骨放入调好的米粉碗内。让每一块排骨都沾满米粉。
4. 均匀地铺在土豆上。撒上姜丝。放入高压锅,压40分钟。端出后撒上小葱即可。