鸡蛋
2个
一道简单却味道极佳的小茶点，因为用了自发粉，蛋糕体松软膨大，极其喧软。用的是小蛋糕机，这种机器与烤箱蛋糕不同，从蛋液入模，到烤出成品，只需五六分钟的时间，省时又省事。
1. 鸡蛋中放入糖，然后挤入柠檬汁。手持电动打蛋器，将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡。沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打电器打匀。
2. 筛入可可粉和自发粉。切拌均匀至无颗粒。蛋糕机提前预热，并在模具上刷一层色拉油。
3. 将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可。约五分钟左右，蛋糕成熟，喜欢外壳脆一点的，可断电在闷一会。