冬瓜
500克
夏日消暑最佳汤水－薏米冬瓜。这是一道很地道的粤式汤，每年夏天就是吃冬瓜的最佳季节。冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜；薏米有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
1. 将猪骨头飞水，备用。准备干贝、薏米。将熟薏米浸泡，洗干净。汤锅里加水，随冷水放入猪骨头。
2. 放入干贝、薏米，大火烧开。煲至沸腾后转小火煲1小时左右。将冬瓜洗干净。
3. 切块。将冬瓜放进锅里，煲半小时就可以了。出锅前加盐调味即可。