1. 蛤蜊洗好，葱切段备用。
2. 冬瓜洗净去皮切片备用。
3. 热油锅，下葱白爆香。
4. 下冬瓜翻炒片刻。
5. 加适量的清水煮开。
6. 水开后把蛤蜊倒进去煮。
7. 煮至蛤蜊全部开口即可，放盐调味。
8. 放鸡精即可出锅，放上葱叶，浇上香油。