1. 准备食材，黄豆为提前煮好的。
2. 家里没有煮黄豆的，可以提前将黄豆泡发，然后放入锅中，加入花椒大茴，生姜汁、食盐和葱，煮成熟黄豆。
3. 莴笋和葱切丁备用。
4. 炒锅放入食用油，烧热后，下入葱花炸香。
5. 下入剁辣椒炒出香味。
6. 将黄豆和莴笋丁放入锅中，加入少许十三香和食盐。
7. 翻炒均匀，莴笋九成熟，关火，放入味精调味，出锅食用。