1. 小羊腿。
2. 小羊腿剔骨,肉切成小块。
3. 冬瓜去皮去籽,切成长方薄片,粉丝用开水烫一下。
4. 葱、姜切片。
5. 砂锅中放入适量清水,下羊肉与羊骨,烧开后撇去浮沫。
6. 放入葱、姜,煲至羊肉烂熟。
7. 下冬瓜。
8. 粉丝。
9. 大火烧开,转小火煲至冬瓜软烂。
10. 调入盐、鸡精,出锅后撒香菜即可。