1. 准备香料并用清水冲净。
2. 锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。
3. 热锅下油放生姜和花椒炸一下。
4. 放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。
5. 放入卤料。
6. 加酱油、冰糖煮开。
7. 倒入小锅。
8. 继续煮沸至肉熟。
9. 放胡萝卜烧熟。
10. 最后下香菜即可。