1. 把土豆洗净，切块。放入蒸锅，将其蒸熟。
2. 晾至温热，去皮。
3. 用刀将其压碾成土豆泥。
4. 装入盆中，加适量盐、胡椒粉调味。加入玉米淀粉。
5. 将其揉成软硬适度的面团。
6. 把面团擀成厚度5mm左右的面片，用酒杯按成圆片。
7. 取出圆片，把边角料再擀，再按圆片，直至做完。
8. 取一个圆片，用筷子做出眼睛。
9. 再用勺子做出嘴巴。
10. 依次做完。即成“笑脸薯”的毛坯。
11. 锅烧热油，6成热后，下入笑脸薯毛坯炸制。
12. 炸制成金黄色，即可捞出。
13. 依次炸完即可食之。
14. 点缀后摆盘上桌。如果是原味的可以和番茄沙司搭配食用。