酥皮月饼，汉族传统名点，中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油，面粉等制成。
1. 面粉、植物油。和成油酥面团。
2. 面粉、油、水和成水油面团。先把油酥分割成15个剂子。
3. 再把水油面团分割成15剂子。把油酥包到水油面里。
4. 擀成椭圆形，卷起来。再次擀开卷起来。
5. 把豆沙馅分成每个30克制成圆形状。取一个剂子按扁，放入豆沙馅包起来，月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。放入烤盘中。
6. 烤箱预热180度，烤15分钟即可。取出来晾凉。