苏式咖喱鸡肉月饼_苏式咖喱鸡肉月饼做法大全_苏式咖喱鸡肉月饼家常做法-好厨网

1. 准备好原材料，鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁;

2. 鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制一下;

3. 烧热锅，放少许油，下入洋葱爆香;

4. 洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒;

5. 待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒;

6. 煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒;

7. 再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟;

8. 加入少量的青豆和盐;

9. 大火收汁，煮好后放凉即可;

10. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;

11. 将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟;

12. 分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来，各分成12小份;

13. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心，用油皮将油酥包裹起来成球状;

14. 将它们全部整理好后，盖上盖，再松弛十分钟;

15. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状;

16. 将它卷起来;

17. 将横条转为竖条，将收口向上，压平;

18. 再用用擀面杖将面团擀成长条状;

19. 再卷起，放入盒中再加盖继续松弛十分钟;

20. 松弛好的面图开口朝上，按压下去;

21. 用擀面杖擀成圆形;

22. 包入馅料;

23. 整理好后再月饼表面中心用色素点上红点;

24. 放入预热好的烤箱中，中下层，180度，20分钟。