1. 准备好猪子排和橙子。
2. 把子排洗净切成小段。
3. 准备好八角桂皮，葱切段，姜切片。
4. 橙子洗净，去除橙肉和橙汁。
5. 锅中注入水，下入子排焯水。
6. 焯水的子排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜八角桂皮和开水煮至8成熟。
7. 捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟。
8. 取一碗，加入糖醋酱油盐和适量的清水调成糖醋汁。
9. 锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨。
10. 小火煎制排骨两面上色。
11. 倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁橙肉。
12. 大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。香橙糖醋排骨烹饪技巧