黄豆
50克
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
1. 把猪蹄从中间切开一刀。冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。
2. 锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
3. 倒入适量醋。加入开水。倒入黄豆。
4. 加入少许啤酒。加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。收汁后，关火加入味精