1. 新鲜明虾剥壳取虾仁，切成丁。
2. 胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒，桂圆剥肉。
3. 锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁。
4. 翻炒片刻。
5. 倒入切好的虾仁和桂圆粒。
6. 淋入少许黄酒。
7. 再加入适量盐。
8. 翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅。桂圆虾仁玉米粒烹饪技巧