1. 南瓜削皮去籽，洗干净，切薄片，入蒸锅蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜压成泥，加入3汤匙白糖搅拌。
3. 然后倒入糯米粉搅拌均匀。
4. 揉成柔软的粉团。
5. 分成大小一致的小剂子，取一小团在掌心压扁成饼皮。
6. 舀适量绿豆沙馅料在饼皮上，小心收口，搓圆。
7. 再稍稍按扁。
8. 放入倒有黑芝麻的盘子里，用手轻轻按压，使其表面沾满黑芝麻。
9. 锅烧热，倒入少许油，将南瓜饼放进锅中小火煎制。
10. 煎制过程中要翻面，煎至两面金黄色即可。