牛奶
200g
在家乐福买了包五谷磨房的养生粉，放了好久都没人吃，做成米糕当早餐还是挺不错的。
因为要发酵，早上没法起太早，我是晚上发好了放冰箱，第二天早上再蒸，口感也是不错的，没有发酸。当然发好了立刻蒸，第二天早上再热一热吃也可以，当时就蒸的话应该会发的更大一些。
如果想要膨大至裂开的效果，可以加适量泡打粉，因为给孩子吃所以我没加。
1. 准备食材。如果是给一岁以内的宝宝做辅食，可以用水代替牛奶，不加糖，鸡蛋根据宝宝辅食添加的情况可加可不加，10个月以上的宝宝就可以吃米糕了。20克白糖做出的米糕不是很甜，但我觉得甜度合适，不腻。
2. 鸡蛋和白糖打匀，可以不用打发。
3. 牛奶和酵母加入蛋液，搅拌均匀。
5. 搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了。
6. 把米糊装入模具中，八分杯即可，放温暖处发酵40~50分钟，发至一倍大就可以了。
7. 发好后就可以蒸了，我是晚上孩子们睡了以后做的，打算隔天当早餐，所以我把它们盖上保鲜膜放冰箱了，早上起来再蒸。
8. 把模具放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟，防止回缩。
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