准备芒果。准备自制的酸奶。准备西米。烧开水，放入西米。烧开，焖20分钟，再继续煮一会儿。
1. 准备芒果。
2. 准备自制的酸奶。
3. 准备西米。
4. 烧开水，放入西米。
5. 烧开，焖20分钟，再继续煮一会儿。
6. 煮至西米中间的小白点消失，成透明状。
7. 捞出充分过凉备用。
8. 芒果洗净，用刀剖开，只留两边果肉部分，果肉处打花刀。
9. 取出果肉，边角料另外盛放，也可以把边角料铺在碗底，形象好的放最上面。
10. 用干净勺子挖取酸奶适量，覆盖在芒果边角料上。
11. 搅拌搅匀，放入西米。
12. 稍稍拌匀。
13. 把芒果放在上面即可。芒果酸奶西米露烹饪技巧