柚子
皮4瓣
2. 将柚子皮削去青黄色的外皮。
3. 全削去了外表皮的柚子皮。
4. 将柚子皮切成三角形。
5. 取一块小三角皮，沿边的中间切一刀，但不要切透另两边，这样肉馅塞入时不会漏出。
6. 切成这个样子，要保持另两个边没被切透。
7. 所有的皮都按这个方法切开中间。
8. 放入盆中，重物压住，水一定要泡过柚子皮。泡两天，如果是热天要半天换一次水，现在天冷，只用换一次就可以了。
9. 将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。
10. 将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。
11. 将胡萝卜擦丝后切碎点，我这次偷懒了，结果吃起来的口感稍有点粗。
12. 将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了，所以只是稍切了几刀。
16. 加点花生油。
18. 放点十三香。
19. 加入料酒。
20. 加入黄豆酱。
22. 加入葱姜碎。
23. 将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。
24. 取一片柚子皮，将肉馅填塞入皮中间。
25. 5：将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。
26. 6：放入蒸锅内，水开后蒸25分钟。
27. 7：将西红柿去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了，只能用小搅拌机弄成这样的糊状。
28. 8：锅内油热后，下点蒜米炒出香味。
29. 9：下西红柿汁翻炒。
30. 0：加入适量的白糖中和西红柿的酸味。
31. 1：放一点水淀粉。
32. 2：洒入一点盐然后出锅。
33. 3：将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。