1. 准备材料，菠菜洗净切大段，金针菇洗净。
2. 锅中倒油烧热，放入两大勺红油辣酱，炒出红油放适量水烧开后依次放入金针菇
3. 依次放入菠菜烧开。
4. 依次放入肥牛卷，开锅烧，用筷子在汤中划开肥牛卷，看肥牛卷变色卷起，即可关火
5. 放少许盐，鸡精调味。