1. 准备葱姜蒜，红烧菜肯定是需要的
2. 2个土豆切小块泡清水里待用
3. 牛腩切小块，容易熟
4. 先热锅，倒适量油放入牛腩肉，翻炒至肉发白倒入黄酒，耗油，老抽，食盐，白糖适量，再把葱姜蒜倒入
5. 加入清水没过牛腩，烧开后用文火慢慢炖
6. 炖了1个小时多吧，用筷子戳一下，牛腩肉能戳动了加入土豆块，烧开再小火炖
7. 炖了半个多小时吧，土豆烂了，汤收汁了加入味精，出锅