牛腩
500克
萝卜炖牛腩的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
1. 牛腩肉500克，白萝卜1根去皮切块。
2. 所用的调料洗干净备用，牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次。
3. 整块牛腩入沸水锅里焯去血污，起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净。
4. 锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干，然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等。
5. 将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色，然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时。