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1. 菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。
2. 炒锅倒入橄榄油。
3. 爆香葱姜。
4. 倒入菠菜翻炒。
5. 再放入金针菇继续翻炒。
6. 超至菠菜变软，加入盐。
7. 再加少许糖。
8. 放入切片的火腿。
9. 加少许疏之鲜翻炒均匀。
10. 然后淋入少许水淀粉。
11. 翻炒均匀关火。