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1. 将新鲜白米虾洗净备用。
2. 锅中放入少量的清水，放三片姜片及料酒。
3. 将洗净的虾放入锅中，放入一茶匙盐，猛火煮熟即可。
4. 切葱花，可以多些。
5. 虾不要烧太久，变色即可，撒上葱花装盘即可。