1原料图片。2牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
1. 原料图片。
2. 牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3. 番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4. 黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5. 再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6. 加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7. 另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。