面筋塞肉是一道汉族特色菜肴，属于江南地区的代表美食。
1. 面筋包备用。猪肉，香菇，葱剁成末；放入盐，生抽酱油，料酒，糖，鸡精，生粉，五香粉。搅拌均匀做好馅。
2. 取一个面筋包，捏一个小洞。把拌好的馅塞入面筋包中。然后把小洞盖上，全部包好。
3. 锅入一点油，下包好的面筋煎一小会。然后注入适量的清水，加点生抽加盖焖。焖至馅熟即可。