鸭腿
500g
好厨网让你详细了解啤酒鸭怎么做好吃以及啤酒鸭的家常做法，更有啤酒鸭的做法，让您简单快速的学会怎么做啤酒鸭的详细步骤。
1. 番鸭洗净斩块，墨鱼泡发后如图斜切片。
2. 葱姜蒜、辣椒洗净切好备用，锅烧热直接放入鸭子，开大火炒出鸭子的水分，并不断地盛出倒掉。
3. 鸭子水分差不多炒干，并微微有点出油的时候，关火，盛出鸭子，炒锅洗净，再重新倒入鸭子，并开中小火慢慢炒出鸭油。直接用鸭油爆香葱姜蒜和辣椒后，再继续爆香墨鱼。
4. 继续中小火炒匀鸭子和墨鱼，这时候干香味已经很浓了，炒至微微有些发黄的时候加入一整瓶啤酒。
5. 大火烧开后，调中小火焖约45分钟，水分收干至鸭子的三分之一处，加入一小块冰糖、适量生抽，喜欢颜色深的可加点老抽，最小火再焖15分钟左右关火，喜欢香菜的可加点香菜。