芦蒿
适量
芦蒿与腊肉同炒，简直是美妙绝伦的经典搭配，腊肉的浓浓肉香中混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清香，菜多了肉香而浓郁，不得不说是一种完天的绝配。
1. 芦蒿掐去老根后清洗干净，掐成小段或切成小段，提前解冻好的腊肉切小片，肥肉分开
2. 葱、姜、蒜、辣椒切成随意的片或丝,锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香
3. 紧接放入较肥的腊肉翻炒出油后继续煎炒至半透明状，接着放入瘦腊肉炒均后烹入少许料酒，以及少许生抽调味
4. 放入芦蒿翻炒均匀，最后烹少午盐、糖调味